当归，别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。其根可入药，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。干归（《本经》）、山蕲（《尔雅》）、白蕲（《尔雅》）、文无（《纲目》）。颂曰∶ 按 而粗大。许慎《说文》云∶生山中者，名薜，一名山蕲。然则当归，芹类也。在平地者名芹 ，生山中粗大者，名当归也。宗 曰∶今川蜀皆以畦种，尤肥好多脂，不以平地、山中为等 差也。时珍曰∶当归本非芹类，特以花叶似芹，故得芹名。古人娶妻为嗣续也，当归调血为 女人要药，有思夫之意，故有当归之名，正与唐诗胡麻好种无人种，正是归时又不归之旨相 同。

　　药用价值

　　当归的药用部位来源　伞形科植物当归Angelica sinensis（Oliv、）Diels的根。

　　该品为伞形科植物当归Angelica sinensis （Oliv、） Diels 的干燥根。秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。全当归根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身”。支根称“归尾”或“归腿”，全体称“全归”。全当归既能补血，又可活血，统称和血；当归身补血，当归尾破血。

　　当归尤以甘肃定西市的岷县（位于兰州南方偏东）当归品质最佳，有“中国当归之乡”之称。