【食用方法】

　　威灵仙炖猪瘦肉

　　材料：

　　猪肉（瘦）250克，威灵仙20克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，鸡油30克。

　　做法：

　　（1）将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水。

　　（2）用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁。

　　（3）姜切成片，葱切成段。

　　（4）猪瘦肉切3厘米见方的块。

　　（5）将威灵仙液、猪瘦肉块、姜片、葱段及料酒一同置于锅内。

　　（6）加入1500毫升清水，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟。

　　（7）加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。

　　威灵仙炒芹菜

　　材料：

　　芹菜500克，威灵仙20克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐4克，鸡精3克，植物油30克。

　　做法：

　　（1）将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水。

　　（2）用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后，滤渣取汁50毫升。

　　（3）芹菜去叶，留梗后洗净，并切成3厘米长的段。

　　（4）姜切成片，葱切成段。

　　（5）将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热。

　　（6）加入姜片、葱段爆香，随即放入芹菜炒熟。

　　（7）加入盐、鸡精略炒片刻即成。

　　威灵仙炖羊肉

　　材料：

　　羊肉（瘦）300克，威灵仙20克，白萝卜100克，料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克。

　　做法：

　　（1）将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水。

　　（2）用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁。

　　（3）姜切片，葱切段。

　　（4）羊肉洗净后切成3厘米见方的块。

　　（5）将威灵仙液、羊肉块、姜片、葱段及料酒一同置于于锅内。

　　（6）加入2500毫升清水，在武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟。

　　（7）加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。

　　威灵仙炖猪蹄

　　材料：

　　猪蹄800克，威灵仙20克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克。

　　做法：

　　（1）将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水。

　　（2）用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁。

　　（3）姜切成片，葱切成段。

　　（4）猪蹄去毛后洗净，并剁成3厘米见方的块。

　　（5）将威灵仙液、猪蹄块、姜块、葱段及料酒一同置于锅内。

　　（6）加入2500毫升清水，在武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟。

　　（7）加入盐、鸡精、胡椒粉略者即成。