1、长江以南及东南沿海地区鹿茸的食用方法,取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有益的杯中,加半杯水,盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时,便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时,应停止食用,这是虚不受补。无症状者,每隔一日食一次,用量逐渐加至10g;高血压、心脏病患者,食用时应遵医嘱)。

　　2、长江以南及东南沿海地区鹿茸的食用方法,取茸片25～30g,与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3～5小时,之后食用,用不完保存好分次用之。

　　药酒是采用酒精浓度为50～70度的白酒作溶剂,将鹿茸(或含有其它药物的复方)放入瓶中,加入500～1000ml白酒,加密闭贮存,每隔2～3天晃动一下酒瓶,使其有效成份充分析出,一般要浸泡半个月才能饮用。每次饮用10～50毫升不等,男子虚劳精衰,精血两亏,阳痿不举,腰膝酸痛,畏寒无力,骨弱神疲,遗尿滑精,眩晕耳聋,小儿发育不良,妇女宫冷不孕,崩漏带下均可饮用。凡是平素有肝、肾损害疾病者或胃炎及消化性溃疡的患者,均不宜选用药酒进补。

鲜鹿茸怎么处理

　　3、东北鹿茸的食用方法,人们喜欢将鹿茸10g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中,服用;或粉成末状食用;或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用;或切片含化嚼食服用。

　　干茸片40g(鲜片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中,浸泡二周后,每日服25-50ml,2次/日饮酒服用。