【出处】

　　出自1.《千金。食治》。

　　2.《纲目》：白苣，处处有之。似莴苣而叶色白，折之有白汁。正、二月下种，四月开黄花如苦荬，结子亦同，八月、十月可再种。故谚云，生菜不离园。按《事类合壁》云，苣有数种，色白为白苣，色紫为紫苣，味苦者为苦苣。

　　3.《植物名实图考》：白苣与莴苣同而色白，剥其叶生食之，故俗呼生菜，亦曰千层剥。

　　【拼音名】Bái Jù

　　【英文名】Stem and leaf of Garden Lettuce

　　【别名】石苣、千层剥

　　【来源】

　　药材基源：为菊科植物生菜的茎、叶。

　　拉丁植物动物矿物名：Lactuca satiua L.var .romana Hort.

　　采收和储藏：春、夏季采收，洗净，切片或切碎，鲜用。

　　【原形态】莴苣 一年生或二年生草本，高30-100cm。茎粗，厚肉质。基生叶丛生，向上渐小，长圆状倒卵形，长10-30cm，全缘或卷曲皱波状；茎生叶互生，椭圆形或三角状卵形，基部心形，抱茎。头状花序有15个小花，多数在茎枝顶端排成伞房状圆锥花序；舌状花黄色。瘦果狭或长椭圆状倒卵形，灰色、肉红色或褐色，微压扁，每面有纵肋7-8条，上部有开展柔毛，喙细长，淡白色或褐红色，与果身等长或稍长，冠毛白色。花果期5-7月。

　　【性味】味苦；甘；性寒

　　【归经】归胃经

　　【功能主治】清热解毒；止渴。主热毒疮肿；口渴

　　【用法用量】内服：煎汤，30-60g。外用：适量，捣汁滴。

　　【注意】《四声本草》：患冷气人食之即腹冷，亦不至苦损人。产后不可食，令人寒中，小肠痛。

　　【各家论述】

　　1.《千金·食治》：益筋力。

　　2.孟诜：补筋骨，利五脏，开胸膈壅气，通经脉，止脾气。令人齿白，聪明少睡，可常食之。

　　3.《日用本草》：解热毒，消酒毒，止渴，利大小肠。

　　【以上摘录】《中华本草》

　　【拼音名】Bái Jù

　　【别名】生菜（《千金·食治》），石苣（《纲目》），千层剥（《植物名实图考》）。

　　【来源】为菊科植物莴苣的栽培种-白苣的茎、叶。

　　【原形态】植物形态详莴苣条。

　　【性味】

　　苦，寒。

　　①《千金·食治》：味苦，平，无毒。

　　②《嘉祐本草》：味苦，寒。

　　【归经】《本草求真》：入肠、胃。

　　【功能主治】

　　治热毒，疮肿，口渴。

　　①《千金·食治》：益筋力。

　　②孟诜：补筋骨，利五脏，开胸膈壅气，通经脉，止脾气。令人齿白，聪明少睡，可常食之。

　　③《日用本草》：解热毒，消酒毒，止渴，利大小肠。

　　【注意】《四声本草》：患冷气人食之即腹冷，亦不至苦损人，产后不可食，令人寒中，小肠痛。

　　【附方】治鱼脐疮，其头白似肿，痛不可忍者：先以针刺疮上及四畔作孔，捣白苣取汁，滴著疮孔中，如无，以干白苣末用敷。（《千金方》）

　　【以上摘录】《*辞典》