穿心莲具有清热解毒的功效，同时作为一道菜也是十分的可口的。今天小编来给大家讲讲凉拌穿心莲的做法，美味家中做出来!

　　凉拌穿心莲的做法

　　穿心莲最常见的做法就是凉拌，凉拌保持了原本穿心莲最初的味道，而且非常爽口，做法简单，但味道却结合了甜、酸、辣、酸，是一个非常好吃的小菜。我们来看一下凉拌穿心莲怎么做吧。

　　1、准备好原材料，穿心莲、食醋、白糖、生抽、辣椒油、芝麻(熟)。

凉拌穿心莲的做法 美味家中做出来

　　2、穿心莲洗净，用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗控干水备用。

　　3、泡穿心莲的同时可以准备一下料汁。在碗中放入3勺食醋，两大勺白糖，加入生抽，加入一勺辣椒油，洒上芝麻，然后将其拌匀。

　　4、做好的料汁直接倒入控干水分的穿心莲中拌匀即可。

　　穿心莲的其他做法

　　穿心莲除了凉拌之外，还有一种常见的做法就是进行清炒。清炒穿心莲又具有凉拌穿心莲不一样的风味，而且炒穿心莲是非常家常的做法，在家中就可以动手制作，与其他清炒蔬菜的方式没有太大的区别。

凉拌穿心莲的做法 美味家中做出来

　　首先准备好穿心莲，将其洗净，切成小段。把姜、蒜切成碎末，以备用。姜可以驱寒，穿心莲作为寒凉之物，加入姜进行翻炒，可以稍微中和其中的寒性，又不至于破坏其本身的功效。在热锅里放进油，放入穿心莲快速翻炒，放进姜蒜末，加入盐调味，翻炒至熟即可装盘。

　　穿心莲的功效作用

　　穿心莲即可作为药用，也可直接食用，二者都可以发挥穿心莲的功效。如果平时我们遇到的病症较为轻的情况下，可以不要选择吃药，做一道穿心莲有关的菜式，也可以达到同样的效果，而且更加健康。下面我们简单介绍一下穿心莲具有哪些功效：