【食用方法】

　　南沙参炖鸡

　　材料：南沙参50 克，鸡1 只，料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片适量。

　　做法：将南沙参去杂洗净。鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅焯一下，捞出洗去血污。锅内注入适量水，放入鸡煮沸，撇去浮沫，加入南沙参、料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，改为文火炖，炖至鸡肉熟烂，出锅即成。