茵陈的食用方法

　　1、凉拌茵陈

　　材料：茵陈蒿嫩茎叶250g，白糖、麻油各适量。

　　做法：将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，食时拌匀即成。

　　功效：具有利湿退黄、祛风明目的功效。适用于湿热黄疸，小便不利，风痒疥疮，两目昏花，夜盲等病症。

　　2、茵陈蒿炒肉丝

　　材料：茵陈蒿嫩茎叶250g，猪肉100g，葱花10g，姜末5g。

　　做法：将茵陈蒿洗净，入沸水锅焯片刻，捞出挤干水分，切段猪肉洗净切丝；将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内，搅匀成调味汁；炒勺加油烧热，下入肉丝偏炒至发白，倒入调味汁，炒至肉丝入味，投入茵陈蒿再炒至入味，出勺即成。

　　功效：具有健脾益胃、和中利湿的功效。适用于脾胃不和，不欲饮食，小便不畅，大便溏泄等病症。

茵陈多少钱一斤

　　3、茵陈蒿荷叶粥

　　材料：茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米100g，白糖适量。

　　做法：先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成。

　　功效：具有健补脾胃、利胆退黄的功效。适用于慢性肝炎恢复期，对疾病的痊愈有一定的作用。