浓缩燕窝的做法 鲜奶麦片燕窝
来源:互联网 时间:2017-07-12 15:40 编辑:admin 手机版访问
导读:浓缩燕窝的做法有哪些?浓缩燕窝是燕窝的一种,那你了解浓缩燕窝的做法都有哪些吗?下面小编就来跟大家讲讲究竟浓缩燕窝的做法有哪些。...
浓缩燕窝的做法有哪些?浓缩燕窝是燕窝的一种,那你了解浓缩燕窝的做法都有哪些吗?下面小编就来跟大家讲讲究竟浓缩燕窝的做法有哪些。
浓缩燕窝的做法
1、烹制前先将燕窝涨发,其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡,等其胀发泡透后,用一白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色,有毛和其它杂质易于发现,用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净,操作要轻,不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净,放入汤内用文火慢慢炖烂。
2、文火隔水炖为宜。隔汤炖,或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡,去净羽毛、血液及杂质。
3、燕窝性质平和,功效渗透慢,需坚持服用方有神奇效果。
一、冰糖燕窝
原料:燕窝250克、樱桃25克。
浓缩燕窝的做法
做法:
1、将水发的燕窝放在小鹏里,干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛,除去杂质后,用沸水稍泡,捞出放入凉水中浸之四小时。
2、最后经沸水锅氽一下,捞起即成,用温水冲泡后,滗去原汁,再用温开水冲泡,滗去原汁。甜樱桃切片。
3、将冰糖加清水500克入锅,微火煮至糖化汁粘时,用纱布滤去杂质,然后将净糖汁150克,冲入燕窝的小鹏里。
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