穿心莲怎么吃？穿心莲是一种药用植物，有清热解毒、小燕去肿的功效，但穿心莲怎么吃呢？今天小编就告诉你穿心莲怎么吃，以及糖尿病人能吃穿心莲吗。

　　穿心莲怎么吃

　　凉拌穿心莲

　　材料：穿心莲、食盐适量、鸡精少许、蒜3瓣、白糖1小撮、麻油少许。

　　做法：

　　(1)蒜去皮，用刀背拍碎，再切成末，倒入其他调料(糖1小撮、盐、麻油、鸡精)拌匀。

　　(2)锅内水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，用筷子煮至变成深绿色，时间控制在一分钟内，马上捞出用冰水迅速降温，以防颜色变黄，将穿心莲捞出控干冰水，加入调料拌匀即可。

　　清炒穿心莲

　　材料：穿心莲200克、姜、食用油、盐、鸡精适量。

　　做法：

　　(1)将穿心莲择洗干净、沥干水分待用，并准备适量姜末。

穿心莲怎么吃

　　(2)炒锅上火放少许食用油烧至五六成热。

　　(3)放少许姜末煸香后，把穿心莲放入大火翻炒。

　　(4)加适量盐、少许鸡精，快速炒匀出锅即可。

　　糖醋穿心莲

　　材料：穿心莲250克、盐、白糖、苹果醋、芝麻油各适量。

　　做法：

　　(1)穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中。

　　(2)将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁。

　　(3)浇在穿心莲上即可。