沙参养胃汤怎么做？沙参的很好的一种中药材，也有很多的药膳方，沙参养胃汤大家知道吗？那么今天就来和大家分享沙参养胃汤怎么做，还有南北沙参的功效究竟有什么区别呢？

　　沙参养胃汤

　　材料：红苹果2个，沙参、玉竹各38克，南北杏19克，豬腱肉600克，盐1茶匙，姜1片，清水。

　　做法：

　　1、苹果连皮洗净，去芯后切块备用。

　　2、豬腱肉洗净，切块后与姜片放滚水中汆汤去血水。

　　3、锅中加水煮滚，放入全部材料，先用大火煮10分钟，再转小火煮2小时，待各材料煮至出味，加入盐调味料即可食用。

沙参养胃汤

　　南北沙参的功效区别

　　据古代文献记载，前人所用沙参，系南沙参。至清代载有沙参分南、北两种。一般认为两药功效相似，均属养阴药，具有养阴清肺，益胃生津的功效。然南沙参又称大沙参、空沙参，其形粗大，质较疏松，功效较差，专长于入“肺”，偏于清肺祛痰止咳;北沙参，又称北条参、细条参，其形细长，质坚疏密，功效较佳，专长于入“胃”，偏于养阴生津止渴，说法各异。