覆盆子果酱怎么做？覆盆子是一种水果，同时他也可以入药，还可以制作成各式甜点，那你知道覆盆子果酱怎么做吗？下面就来说说覆盆子果酱怎么做，还有预防肝癌多吃覆盆子。

　　覆盆子果酱怎么做

　　覆盆子果酱：

　　材料：新鲜覆盆子500g细砂糖150g麦芽糖130g新鲜柠檬一个。

　　做法：

　　1、覆盆子洗净，沥干水份，取一个小锅和细砂糖一起放入腌制约半小时。

　　2、腌制好后，开中火熬制，一边不停的搅拌，免的糊锅。

　　3、熬制有点浓稠的状态放入麦芽糖，该中小火继续熬至浓稠状态（中间要时不时的搅拌）。

　　4、新鲜柠檬榨汁，把柠檬汁倒入快要起锅的覆盆子果酱中搅拌一下关火，等稍凉后装入消毒过的瓶子倒扣即可。

覆盆子果酱怎么做

　　预防肝癌多吃覆盆子

　　覆盆子也称木莓、托盘、树莓，为蔷薇科悬钩子属多年生落叶小灌木，有750种以上，因其果型、色、味与草莓相似但长在树上，故名覆盆子。此水果中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等抗癌物质，其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最。在美国，红覆盆子被视为癌症克星，人们赞誉它为“红宝石”。