秋分时节，天气多变化，加上季节转化成阴长阳消、昼夜温差大，人们很容易皮肤干燥、口唇脱皮且干、鼻腔干燥、咽喉干、免疫力降低，这些都是秋燥的症状，如何远离秋燥！

　　1、石斛老鸭盅

　　材料：石斛10克、老鸭100克、姜5克。

　　做法：

　　①石斛洗净，用水浸泡20分钟。

　　②鸭洗净后切小块，氽烫后用清水冲干净，与石斛一起放入炖盅，隔水炖60分钟，调味后即可食用。

　　2、天门冬火腿萝卜汤

　　材料：天门冬15克、火腿肠150克、白萝卜300克

　　做法：取天门冬，用2杯水，以中火煎至1杯量时，用布滤过，留汁备用，火腿切成长条形薄片，萝卜切丝，锅内放鸡汤500克，将火腿肉先下锅煮，煮沸后，即将萝卜丝放入，并将煮好的天门冬药汁加入，盖锅煮沸后，加精盐调味，再略煮片刻即可。

　　3、无花果瘦肉汤

　　材料：无花果干5~7个，南北杏各10克，蜜枣2枚，瘦肉250克

　　做法：将以上材料洗净，放入锅内，加入适量清水，武火煮沸后改为文火煮1小时，调味即可。

　　4、清补凉汤

　　材料：玉竹30g、沙参30g、莲子30g、百合30g、猪肉/排骨适量

　　做法：原料洗净，猪肉/排骨切块，放入煲中加足量水（约3000ml），炖煮至猪肉/排骨烂熟，调味即可，可喝汤吃肉。

　　5、菱角淮山凤爪煲排骨

　　材料：菱角30个，凤爪8只，排骨400克，莲子15克，淮山15克。

　　做法：将排骨及凤爪洗净，过沸水，并与淮山和去了外壳的菱角、莲子一起置砂锅中，加水2500毫升，先用武火煮20分钟，再用文火煮40分钟，即可调味食用。

　　6、花胶瑶柱姜汁炖鸡

　　材料：花胶15克、鸡150克、瑶柱3克、姜汁少许。

　　做法：花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约2分钟，取出过冷水切小块。与鸡肉一起放入炖盅，加入瑶柱、姜汁，隔水炖2小时。