菠萝不用盐水泡能吃吗 波萝为什么要用盐水泡
菠萝是我们日常经常会吃的一种热带水果,街边随处可见。菠萝的外表比较多刺,呈暗黄色,顶端有一些带刺的绿叶,因为它的这些特征,平时我们在食用之前需要给他清理削皮后才可以食用,它的味道鲜美多汁,略微带酸,而且刚买回来的新鲜菠萝并不能马上吃,需要用淡盐水浸泡一段时间才能吃。
波萝为什么要用盐水泡?
1、菠萝中含有多重营养物质,不仅口感好,而且非常有营养。不过,菠萝中含有一种菠萝蛋白酶,直接吃的话,这种酶会随之进入人体,引起过敏反应。这种酶会直接刺激口腔黏膜,让舌头和牙龈感觉不适,严重的可能还会出现呕吐或者腹泻。
2、这种酶经过盐水浸泡之后,会被中和消灭掉,因而,菠萝要用盐水泡,这样才能够消除这种刺激的酶。不过,用盐水泡菠萝也要掌握一个度,时间最好控制在半个小时左右,若是时间不够,这种酶没有完全被消除,还是会有刺激。若是时间太久,菠萝的营养物质会被融到水里,不利于人体吸收营养,同时,时间久了,好吃的菠萝还会引来各种细菌,吃了可能对身体要坏处。
菠萝不用盐水泡能吃吗
1、菠萝里面含有的这种酶会刺激口腔,吃起来会有酸涩感,嘴角和舌头可能会觉得难受,因而,吃菠萝切,一般都会用盐水泡菠萝,不过,如果没有用盐水泡菠萝,也是可以吃的,影响不是很大。因为人体本身就有很强的抵抗力和自我修复的能力。
2、大部分菠萝成熟度都比较高,刺激成分较少,如果吃不用盐水泡的菠萝,出现了红肿或者舌头部位发麻的过敏反应,可以多喝点水,水可以稀释种菠萝蛋白酶,如果较为严重,要及时就医。
以上就是为大家介绍的关于菠萝为何需要盐水泡过才可以吃的说明,菠萝里面含有的酶在没有经过盐水浸泡的情况下,吃到嘴里会刺激我们的口腔,吃起来非常酸涩,失去了它原本美味可口的效果,我们经过盐水浸泡过的菠萝,由于盐水把里面的这种酶杀死了,所以它的刺激感就会消除,吃起来才会觉得酸甜可口。
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