扬州男子吃生蒜致神志不清 该怎么吃大蒜?
来源:互联网 时间:2016-09-27 14:18 编辑:admin 手机版访问
导读:这段时间,一条新闻在朋友圈热传:男子吃生蒜后神志不清,医生怀疑男子生食大蒜过量导致“中毒”。很多市民坐不住了:不是说吃大蒜还杀菌吗?居然差点吃出人命来!...
市民疑虑:还能愉快地吃大蒜吗?
台州市民喜欢吃海鲜,不管红烧、水煮,除了生姜,大蒜是必放的。有的市民烧素菜,也喜欢放点大蒜。
市民叶女士说,自己以前不太吃大蒜,要吃也是做菜时放一点,后来老公看到有报道说,大蒜要生吃,“大蒜素遇热会失去40%以上的药理作用,所以大蒜适宜生食。”叶女士说,老公特意把这段话截屏发给了她,鼓励自己生吃大蒜。
网友“爱上羊的狼”的爷爷是南下干部,老家山东,特别爱吃大蒜,而且是生吃。“爱上羊的狼”说,老人家特别讲究养生之道,还在《老年报》上抄了一段资料给自己看:“研究发现,经常吃大蒜的人,其癌症发病率要比不吃大蒜的人低近50%,而每周食用1次以上大蒜的人,患肠癌的风险只有不吃的人的一半。”
记者打开电脑,输入“吃大蒜”,也跳出一大片介绍吃大蒜好处的文章。
这么营养保健的食品,怎么就吃出毛病来了?大家还能愉快地吃大蒜吗?
营养师:能吃,但要适量
台州市中心医院营养科医生、营养学博士范国峰的答复很肯定:能吃!不过要适量,特别是生吃。
范医生说自己的爷爷就特别爱吃大蒜,“口袋里,总是装着不少大蒜,每天当零食吃,一年能吃两大筐。”范爷爷今年96岁,身体好着呢!范医生说,这跟喜欢吃大蒜不无关系。
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