二、西红柿煮熟吃防癌抗衰老

若是想防癌抗衰老，那就把西红柿做熟了吃效果更佳。西红柿有助长寿，主要得益于它富含的番茄红素。番茄红素有植物黄金之称，它属类胡萝卜素的一种，是自然界中最强的抗氧化剂。

它的抗氧化作用是胡萝卜素的两倍，具有极强的清除人体自由基的作用，还能促使细胞的生长和再生，起到延缓衰老的作用。

比如老年人，建议把西红柿煮熟吃，比如今天教的这道西红柿豆腐汤。秋冬季节，一天吃一个西红柿的量比较合适。

西红柿豆腐汤

食材：西红柿2个，嫩豆腐2-3块，食盐、食用油、胡椒粉适量，姜数片，紫菜少许。

做法：

1、把西红柿洗净切小片，豆腐切小块，姜切片；紫菜用水泡待用。

2、锅里倒油，烧热放姜片炒，倒入西红柿片翻炒，炒出汁后加冷水煮。

3、水开后放入豆腐块、紫菜，再次煮开后放食盐和胡椒粉，起锅即食。