欢迎访问中药360
当前位置:首页 >> 中医养生 >> 香蕉的养生作用

香蕉的养生作用

来源:中药360 时间:2013-09-26 07:33 编辑:liuhaiqiu 手机版访问
导读:香蕉是一种热带、亚热带水果,由于香甜可口,物美价廉,成为老少皆宜、众人喜爱的水果之一。 ...

  香蕉是一种热带、亚热带水果,由于香甜可口,物美价廉,成为老少皆宜、众人喜爱的水果之一。

  香蕉所含营养成分的种类与其他水果相比并无特殊,但某些营养成分的含量却有些特别

  高糖。香蕉的碳水化合物(糖类)含量特别高。每100克水果的含糖量,香蕉约28.9克,其他水果如苹果、梨、西瓜等含糖量约10克。香蕉所含的糖类,以单糖、双糖居多。

  高钾。香蕉的钾含量也特别高。每100克水果的含钾量,香蕉约330毫克,其他水果则低一些,如苹果约119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克。

  高纤维。香蕉膳食纤维含量较高。通常每100克新鲜水果膳食纤维含量约1克,而香蕉为3.1克。

  正是这些成分差别,使香蕉表现出特别的作用 通便润肠、降血压、补充体力。

  通便润肠

  通便一般含有两重意思 缓解便秘和减轻腹泻。一方面,香蕉补充膳食纤维,在肠道中吸收水分、使大便膨胀,容易排出,这时应适当增加水分的摄入 另一方面,在腹泻时增加膳食纤维,可吸附肠道内的水分,减轻腹泻症状。要注意,只有成熟的香蕉才有通便润肠之功。

  香蕉未成熟时,表皮呈青绿色,果肉较硬,吃起来涩而无味 成熟后果肉柔软,吃起来香甜且口感滑。成熟前后,香蕉的味道和口感为何有如此大的差别?这是因为在成熟过程中香蕉成分改变了。

  未成熟的香蕉含有大量淀粉、果胶和植物酸,尤其是鞣酸。淀粉、果胶多,则口感硬,鞣酸多则味道涩。鞣酸有很强的收敛作用,因此,若食用未成熟的香蕉,会使便秘情况加重。

  香蕉在成熟的过程中,部分淀粉分解为短链的糖,包括多聚糖、单糖(如葡萄糖)、双糖(如果糖)等,而鞣酸逐渐减少。淀粉的分解使果肉变得甜而柔软,鞣酸减少则去除了涩味。

热点排行

好文阅读

快速导航Navigation