胆固醇高怎么办 胆固醇吃什么好

　　胆固醇是一种在血液及细胞内的脂肪，它可由身体的肝脏细胞制造，亦可从食物中取 。 我们需要胆固醇来帮助身体正常运作，制造胆汁及帮助身体运用维他命D。正常人的身体，应 从食物摄取胆固醇之多少，而自动调节制造胆固醇的份量。若自动调节机能失效，身体便会制造过多胆固醇，积聚在血管内，引起血管闭塞，甚至引起心脏病及中风等。如果血内胆固醇过高，饮食方面便要多加注意。　中医建议常吃下列食物：

　　苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。

　　果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。

　　绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素（维生素食品）C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。

　　洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化。