胡萝卜的养胃秘诀就在于富含大量的胡萝卜素，能够明目养神、滋润肠胃。也就是中国医学所认为：下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏。

　　说到胡萝卜很多人并不是太喜欢吃，如何做出一道美味且诱人的胡萝卜大餐呢？今天推荐一道胡萝卜炖牛腩，不妨在家试试手哦。

　　胡萝卜炖牛腩

　　食材：胡萝卜500克、牛腩300克、辣椒1个、葱姜适量、八角1粒、桂皮1块、蚝油适量、酱油适量、盐3克、糖5克、腐乳汁适量

　　做法：1、牛腩洗净，切成小块并焯水；2、汤锅加水烧开，下入牛腩烧开，撇去血沫；3、葱、姜洗净分别切段、片，并加入汤锅中；4、加入蚝油、酱油、腐乳汁、糖，大火烧开转小火炖焖1小时；5、胡萝卜切成滚刀块，八成熟的牛腩中加入切好的胡萝卜和盐继续炖焖，炖至牛腩软烂即可。