蛋白质是生命之基础，对人体来说至关重要。然而，部分人以节食的方式减肥、饮食结构不合理、患有消化系统相关疾病等，使得体内严重缺乏蛋白质，那缺乏蛋白质会带来哪些危害，该如何补充蛋白质呢。

　　缺乏蛋白质会怎么样？

　　1、儿童

　　儿童身体中缺乏蛋白质可造成生长发育迟缓，体重下降和身体消瘦等。

　　2、老年人

　　老年人体内缺乏蛋白质，易造成肌肉衰减综合征，主要表现为平衡力减弱、走路速度慢、易跌倒等。

　　3、成年人

　　成年人身体中缺乏蛋白质，易造成全身乏力、掉发或脱发、伤口长时间不愈合、身体水肿、免疫力减退、肤色暗淡无光泽等。

　　不同的人群该如何补充蛋白质？

　　1、素食主义者

　　素食主义者从来不吃动物食物，包括各种肉类、奶类和蛋类等，使得体内缺乏优质蛋白质。因此应从植物中获取蛋白质，包括大豆、豆腐和豆干、菌菇类以及坚果等。

　　2、健康的成年人

　　健康成年男性应吃六两以上的主食，女性达到五两以上；每天喝300~500毫升牛奶，吃一小把坚果和豆类，每天吃一个鸡蛋，分别摄入40~75克水产品和禽畜肉蛋类。

　　3、肾病患者

　　肾功能不全者无法正常排出蛋白质代谢产物，为避免增加肾脏负担，减少血尿素生成，因此应采取低蛋白质饮食结构，少吃或不吃植物蛋白，提供优质蛋白，包括鱼虾肉、瘦肉和蛋类以及奶类等。

　　4、健身者

　　健身者除了通过饮食获得蛋白质外，还需额外补充蛋白质，但每公斤体重蛋白质摄入量应控制在0.25克以内。

　　5、痛风患者

　　痛风患者应控制蛋白质摄入，以免尿酸水平升高。每天每公斤体重应提供0.8~1.0克蛋白质，尽量选择蛋类和牛奶，少吃干豆类和海鲜以及肥肉等。

　　6、特殊人群

　　免疫力差、消化能力弱、处于妊娠期和哺乳期、生长发育黄金期的儿童、处于疾病康复期应着重补充蛋白质，必要时还需用蛋白质补充剂。若出现动脉硬化、高血压或冠心病、超重或肥胖等应选择高蛋白质、低脂肪的食物，例如鱼虾肉、大豆和奶类以及蛋类等。

　　温馨提示

　　保证一日三餐中都要有蛋白质，均衡搭配，这样能让肌肉维持最佳状态，早餐可选择豆类、蛋类和奶类，午餐和晚餐可选择鱼虾肉和禽肉等。通过低温方式来烹调肉类，比如水煮或清蒸等。