家庭生活中，饮水是影响健康的主要因素。饮用水无非有三大类，即直接饮用自来水（生水）、开水及外购的桶装或瓶装饮用水。不注重饮水卫生、水源受到污染或二次供水污染、瓶装桶装成品水质量达不到卫生标准要求，都有可能危害群众身体健康，造成公共卫生事件。

　　今年３月底，贵阳发生数百人感染甲肝事件。经专家调查，确认“竹源”牌桶装水在生产过程中消毒不严，成品水质量达不到卫生要求，是造成甲肝疫情的直接原因。事件发生后，卫生部下发了紧急通知，要求各地开展桶装水饮水监督检查工作。日前，记者就饮水卫生及家庭饮用水需注意的健康知识等采访了州卫生监督所公共卫生监督科相关负责人，以便让广大读者了解饮水卫生知识，保障身体健康。

　　自来水烧开喝才安全

　　自来水是居民最主要的饮用水源之一。据州卫生监督所公共卫生监督科科长王文玲介绍，我州卫生监督部门根据《生活饮用水集中式供水单位卫生规范》及相关国家标准要求，每季度都对供排水公司自来水厂进行卫生监督及各项卫生指标监测，在５—１０月丰水期，还将监测力度加大到每月两次。从州市疾控中心检测结果看，大理市供水质量可靠，出厂水和管网水的合格率都达到９５％以上。

　　然而，由于从水厂出来的自来水要经过很长的供水管道才能进入家庭和用户，所以自来水不可避免地会受到二次污染。至于高层建筑的自来水，往往还要经过专用的高层水箱、水泵等容器、管路、二次污染更加严重。因此，在家庭中不宜直接饮用自来水。自来水中的微生物污染主要是大肠杆菌、沙门氏菌等肠道致病菌，饮用生水较易引起肠道疾病，特别是夏季生水容易污染，严重时还可能有蛔虫卵及其它肠道寄生虫。

　　水加热至１００℃１０分钟，足以杀死所有的细菌、病毒和寄生虫，因而是最卫生、最安全的饮用水。不过，仍有几个问题要注意：水烧开至少３－５分钟，以确保杀死致病菌、病毒和寄生虫，同时水在沸腾时会将其中的氯气还原，消除漂白粉气味，改善口感。

　　另外，开水的存放也是有讲究的：在热水瓶内不宜超过４８小时，否则水中的亚硝酸盐浓度会大幅度升高，而亚硝酸盐是一种公认的致癌物；冷开水存放时间不宜超过２４小时，否则来自水具、空气中的细菌仍会繁殖，污染水体。

　　桶装水如何喝才安全卫生

　　随着人们对饮用水安全的逐渐重视和生活质量不断提高，桶装水逐渐成为家庭饮用水的主要来源之一。这类水是否卫生、安全取决于产品本身的质量。目前，州卫生监督所对风城市场上生产销售的天生山泉、感通山泉、西电碧波水厂、苍山泉水厂、大理学院口乐吉纯净水厂几大生产厂家的瓶装桶装水按《饮用天然矿泉水厂卫生规范》相关国标要求，每季度都进行监督检查，同时要求从业人员要有健康合格证及卫生知识培训合格后方能上岗。

　　从目前监督检查结果看，桶装水合格率较高，生产企业总体卫生状况较好。在此，也要提醒群众在购买桶装水时注意几个问题：首先，水体应当清澈透明，无浑浊沉淀物或絮状的漂浮物，更不能有瓶塞之类的东西。其次，饮水机作为饮水的载体，它的卫生情况对于人体饮水健康起着至关重要的作用。

　　通常情况下，饮水机内有两个水胆，一个是热水胆，一个是冷水胆，这两个水胆还起到沉淀水中杂物的作用。人们通常在桶装水喝完之后，重新换上一桶就了事，却忽视了桶装水机内胆约１０００毫升的水，久而久之就成了细菌生长的温床。

　　细菌不断地繁殖，从而引发肠胃不适等多种疾病，因此饮水机应经常消毒。饮水机最好放在阴凉的地方，避免太阳直接晒到水桶。如果饮水机放置的位置好，通风、干燥、卫生好，三个月到半年清洗消毒一次。如果您家里的饮水机许久未清洗，别忘了联系送水公司预约清洗。

　　另外，为了保证桶装水的卫生安全，启封后最好在３－７天内喝完，最长不要超过１０天。饮水机中的开水如果长时间处于反复煮沸、保温状态，容易造成矿物质沉积，也影响健康。