你是如何煮饭的 这样煮饭易损失营养哦
导读:用生冷的自来水烧饭,大米中的营养成分维生素B1损失程度与烧饭时间、烧饭温度成正比,一般要损失30%左右...
实验证明:用生冷的自来水烧饭,大米中的营养成分维生素B1损失程度与烧饭时间、烧饭温度成正比,一般要损失30%左右。
若用热开水烧饭,维生素Bi就可免受损失。这是因为未烧开的自来水中,含有一定数量的氯气,在烧饭的过程中,它会大量破坏大米中所含的维生素B1。而烧开的自来水中,氯气已随水汽蒸发掉了。
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