凉皮怎么做 制作凉皮的具体步骤
来源:互联网 时间:2017-04-14 14:49 编辑:admin 手机版访问
导读:在炎热的夏季时节,凉皮这种可帮助人们消暑的食物,就成为人们竞相购买的美食,而有烹饪技艺的人,还会在家中学习凉皮的制作方法,而经常的自己动手来制作食用,...
小贴士:
1、在铁萝刷油时,油一定要少,刷多了的话,油多的地方面浆水粘不住,导致蒸出来的面皮厚薄不均。
2、没有专用凉皮萝子的朋友,也别担心,平底、耐热的器皿,比如说披萨盘、饼干盒盖……等等一样可以。
3、洗好的面水等其自然沉淀,时间8——9个小时为佳,面可以头一天晚上洗好,放入冰箱,第二天早上拿出来蒸制,面浆沉淀较完全,吃起来会更加筋道。
4、最初的面团,可以揉的硬一点,或者加点盐,以增加面浆水的筋度。
凉皮作为夏季时节人们常吃的一种美食,其具体的制作方法,上文已经为大家做了详细的介绍,在对制作凉皮的步骤有所掌握后,大家便可在平时学着自己动手来对该款美食进行制作。
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