空心菜的食疗功效 空心菜的食疗方
小小空心菜,有着我们不知道的食疗效果,清热解毒、通便防癌……下面小编就为大家推荐空心菜的食疗方!
空心菜的食疗功效
1、清热解毒
粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡、痈疖等。
2、通便防癌
中含有大量的纤维素,可以增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。
3、增强体质、洁齿防龋
含有丰富的维生素C和胡萝卜素,空心菜中维生素含量高于大白菜,这些物质都可以增强体质,防病抗病。另外,蕹菜中的叶绿素,还可以洁齿防龋,润泽皮肤。
4、降低血糖
空心菜里有一种分类是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖,能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜,是糖尿病患者的好选择。
空心菜的食疗方
1、误食野菌、毒菇、毒鱼藤、断肠草以及砒霜中毒等:
鲜菜捣汁大量灌服,有急救解毒之功(据福建中草药资料称:本品对野菌中毒而发精神狂乱者效果较好,对昏迷型者较差)。
2、食物中毒:
空心菜捣汁一大碗。另乌韭、甘草各120克,银花30克,煎成浓汁,和空心菜汁一起灌服,解毒效果更佳(云南资料)。
3、肺热咳血,鼻出血或尿血:
连根空心菜和白罗卜一同捣烂,绞汁一杯,以蜂蜜调服。
4、浮肿腹水,小便不利:
空心菜,红苕叶(番薯叶)等分捣烂,敷肚脐部,1~2小时后小便自利。
空心菜的食谱推荐
腐乳炒空心菜
主料:空心菜300克,腐乳(白)50克,
调料:植物油15克,白皮大蒜10克
做法:
1、空心菜洗干净,除去梗,择成小段备用;
2、白豆腐乳放入碗中压成泥,加入少许水淀粉调匀备用;
3、锅中倒油烧热,放入蒜蓉(大蒜捣碎)炒香,加入空心菜炒匀;
4、再加入调匀的腐乳汁炒熟,盛入盘中即可。
空心菜粥
材料:粥一碗,空心菜梗一小把,蒜两瓣,油少量,盐少量,淀粉
做法:
1、蒜拍碎,空心菜梗切碎,锅里放少量油,转动锅,让锅底均匀沾上油。
2、把蒜米放进锅里,放盐,放空心菜梗炒一下至软,再放进白粥。
3、用少量冷水兑开淀粉,把水淀粉倒进粥里,沸腾后盛起即可。
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