莲藕是日常生活中常见的蔬菜，是水生植物，生长在池塘中，莲藕营养丰富，食用方法也很多，是一种非常适合秋天吃的蔬菜之一，秋天吃藕具有极好的养生保健的作用，那么大家知道秋天吃藕的好方法有哪些吗？

　　秋天该怎么吃藕

　　1、炖汤：莲藕非常适合炖汤，莲藕清凉滋补、具有滋阴润燥的作用，搭配排骨、乌鸡等食材煲汤，不仅美味滋补，还可以避免上火的情况发生。

　　2、炒着吃：莲藕除了适合炖汤，还非常适合炒着吃，清炒莲藕口感脆爽，是非常适合秋天吃的小菜。

　　莲藕怎么挑选比较好

　　1、大家在挑选莲藕的时候可以看一下莲藕的颜色，成熟的莲藕外皮一般是偏黄色或者粉色的，如果是雪白色的最好不要买。

　　2、大家在挑选莲藕的时候，最好选择外皮完整、没有伤痕的比较好。

　　3、大家在挑选莲藕的时候需要看一下藕孔，莲藕一般分为9孔的7孔的，9孔的是脆藕，7孔的是糯藕。

　　新鲜莲藕怎么保存

　　1、想要保存新鲜的莲藕，大家可以将完整的莲藕，放在阴凉潮湿的地方保存，能保存大概四五天左右。

　　2、想要保存新鲜的莲藕，大家还可以找一些稻草，将莲藕包裹起来，然后放在清水里浸湿，再放在阴凉潮湿的地方保存。