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新鲜的蔬菜比冷藏的蔬菜更健康吗

来源:中药360 时间:2018-11-04 06:55 编辑:liuhailing 手机版访问
导读:相反超低温快速冷冻的蔬菜,就能保持更多的维生素。因为蔬菜采摘后即进行速冻,能够很好地防止维生素的流失。...

  现如今,我们的生活水平越来越高,饮食的种类也越来越丰富,在面对食物的选择时就会小心翼翼,生怕吃错,对身体造成伤害。但同时,也会因此受到误导,最终进入饮食误区而不知自。   误区一:红枣、红糖最补血

  【红枣】虽然红枣中含有铁,但吸收利用率低。因为它所含的是非血红素铁。

  【红糖】每一百克红糖中含有2.2毫克的铁,也是含铁量和吸收利用率均不高。

  非血红素主要存在于植物性食物,它的吸收率只有3%~5%,而血红素铁主要存在于动物性食,它的吸收率却达高达20%。所以这些用来治贫血都不合适。

  误区二、蜂蜜润肠、能便很健康

  【蜂蜜】100克蜂蜜中含糖75.6克,含水22克是一种典型高热量,营养单一食物

  蜂蜜确实富含多种微量营养素,但量却是微乎其微。此外,虽说蜂蜜可能有润肠、通便的作用,但仅仅只是对部分果糖不耐受的人有效。

  误区三、新鲜的蔬菜比冷藏的蔬菜更健康

  【新鲜蔬菜】目前我们吃到的鲜蔬菜是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜,而是储存了几天之后的,其中的维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。

  所以,相反超低温快速冷冻的蔬菜,就能保持更多的维生素。因为蔬菜采摘后即进行速冻,能够很好地防止维生素的流失。

  误区四、早饭吃什锦麦片比面包片更加耐饿

  【十锦麦片】含有水果丁、胡桃仁、葡萄干等食物,并添加了牛奶,好像看起来更加丰盛。

  其实,什锦麦片和涂果酱的面包片比起来,所含的卡路里是差不多的。但食用什锦麦片的人,其血糖含量通常较低,而且糖含量越高的麦片就越不容易让人感到饥饿。所以,实际上吃果酱面包片更耐饿一些。

  误区五、可乐会阻碍体内钙的吸收

  【可乐】经常听到有人说,可乐会降低体内钙的吸收与平衡,从而造成钙的流失。

  其实科学家们的这种论证是错误的。早在1997年,美国国家科学院医学研究所研究发现,汽水中的成分并不会对钙的吸收产生实质性的负面影响。摄入汽水与钙的吸收受阻并无直接联系,适当地喝汽水并不会影响钙质的吸收,也不会直接或额外地影响骨骼健康。各组织的结论都是,只要钙的摄入量充足,没有证据表明汽水会对骨骼健康产生任何负责影响。影响骷髅健康的三大原因主要是:饮食中摄取的钙和维生素D不足、女性荷尔蒙激素的变化、缺乏体育锻炼。

  误区六、木瓜能丰胸

  【木瓜】木瓜能够丰胸,80%的人认为这种说法是正确的。

  木瓜是一种营养丰富的水果,其富含的β-胡萝卜素可以在体内转化成维生素A,维生素A也确实是一种重要的营养素,对维持人体的正常视力、上皮组织的健康以及免疫功能都有着很重要的作用。别外,β-胡萝卜素还有抗氧化抗衰老的作用,但这些都与雌激素沾不上边。当木瓜蛋白酶进入胃里就会被胃酸破坏掉结构,不会再具有生物活性了,因此根本不可能促进雌激素分泌。

  误区七、喝豆浆不能吃鸡蛋

  【豆浆】中含有的胰蛋白酶抑制剂,会影响小肠中胰蛋白酶的活性,干扰鸡蛋中蛋白质的消化和吸收,甚至会产生腹泻,以至于现在很多人在吃早餐时,从来不会鸡蛋配豆浆。

  其实,胰蛋白酶掏剂遇热后很不稳定,当豆浆煮熟后胰蛋白酶抑制剂已经失去了原有的活性,不会再干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。况且,豆浆本身就含有大量的蛋白质,此时鸡蛋中的蛋氨酸和大豆中的赖氨酸就可以蛋白质互补,从而提高两者蛋白质的利用率。所以说,大家以后吃早餐时可以放心的搭配豆浆。

  误区八、饭后不能立刻吃水果

  【饭后吃水果】十个人有九个人认为,饭后或空腹时不能吃水果。

  其实,水果的食用时间是没有什么特别的禁忌的。当然这要因人而异,如果吃了没有什么不舒服,那就什么时间都可以吃。饭前吃水果有利于控制人的体重,吃正餐一起吃则可以改善人的饮食结构,只要无减肥压力一般餐后吃也是可以的。对于少数患有胃病的人来说,空腹吃水果会可能会造成胃肠道不适。所以,这部分人不建议饭前吃水果。

  误区九、喝啤酒的人容易发胖

  【啤酒】“啤酒肚”这是很多男人分析自己发胖的原因。

  其实,喝啤酒对人还有一定的好处的,比如,饮用时能让人有清凉舒适的感觉,还能促进食欲。而啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等,具有强心、健胃、利尿,镇痛等医疗效能,对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。适量饮用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。

  啤酒热量并不太高,0.5升啤酒含热量160千卡,“大碗喝酒,大口吃肉”会发胖才准确,过量下酒菜才是罪魁祸首。

  结语:看完以上九大误区,你是否感觉“心塞”?小编是彻底被惊到了,像豆浆配鸡蛋、饭后不能吃水果、木瓜能丰胸,作为“养生鬼”的我,一一都在照做,如今看来真是错了,错的好离谱哟!

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