阿胶牛肉汤能温中健脾 阿胶牛肉汤怎么做好吃
阿胶牛肉汤是一款能够有效增加钙质并且能够强身健体的美食,在生活中,人们如果能够经常做阿胶牛肉汤来食用的话,不仅会让自己的身体愈发健康,还能够起到延年益寿的作用,那么,阿胶牛肉汤怎么做好吃呢?
牛肉中蛋白质含量比猪肉多。据统计,每100克牛肉中含蛋白质20.1克,脂肪10.2克。宰杀后的牛,其可食部分从形态上可分成4个部分;肌肉,蛋白蛋含量很高,并含有人体需要的全部氨基酸;结缔组织,主要有跟腱、韧带、肌膜等,可以补充人体胶原蛋白质的不足;骨,经烧煮后,可增加入体的钙质;脂肪,食后可增加入体的脂肪。
阿胶牛肉汤
原料:阿胶15克,牛肉100克,生姜10克,米酒、清水各适量。
阿胶牛肉汤的做法
将牛肉洗净去筋,切片,与生姜、米酒一起放入砂锅内;加入适量清水,用文火煮30分钟,加入阿胶继续熬煮,至阿胶完全溶解即可。
功效:阿胶性甘平,能补血止血、调经安胎;牛肉补脾生血,与阿胶配伍能温中补血。此汤方有滋阴养血、温中健脾之功效。
应用:适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸怔忡、面色萎黄者;或胎动不安者服用。也可用于脾虚、气血不足等病症。
薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食物同食,恰如《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食损齿。”
如上所述,阿胶牛肉汤是有着温中健脾和改善月经不调、气血不足等功效存在的,而在掌握了做阿胶牛肉汤的方法后,大家在平时便可以经常熬制来食用,但需注意的是,阿胶牛肉汤不能和仙茅一起食用。
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