瘦身似乎是生活中的魔咒，大多数的人都是利用节食来达到体重控制。其实在减重前，先了解食物的分类及份量替换，反而更能利用饮食控制来达到瘦身目的。

饮食控制三步法

第一步：先了解自己每日所需热量，依个人身高及体重算出适合的减重建议热量。男性建议的减重建议热量为每天1500大卡，女性的减重建议热量为每天1200大卡。

第二步：了解自己6大类食物份量，利用均衡饮食的概念，去分配6大类食物份量到三餐中。

第三步：灵活运用食物代换，先了解各大类食物的分类及每份的定义，并清楚得知自己一天的食物分类的份量后可灵活的替换食物。

例如：饭可换成面条或地瓜或吐司或馒头等根茎类食物；鸡肉、猪肉可换成鱼肉或鸡蛋或豆腐等黄豆类制品等。