说起金枣烧排骨这道菜肴，就不得不提到其所具有的功效和作用，在生活中，人们常吃金枣烧排骨这道美食，是能够起到消食开脾和生津止渴等的作用的，因此，下面为大家所介绍的有关金枣烧排骨的做法，就需要大家去积极了解。

金枣烧排骨是由金枣、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

食材：猪肉排骨500克，大枣200克，姜片、白糖、料酒各5克，酱油25克，精盐1克，色拉油、味精、麻油、高汤、水淀粉各适量。

制作方法：

(1)排骨剁成均匀块状，入沸水中焯一下，捞出。大枣洗净，泡软去核。

(2)锅置火上，倒入色拉油，烧热后下入姜片爆香，再放入排骨块煸炒，待煸出香味后，加酱油，料酒，白糖，精盐，再加适量高汤，用小火煨至排骨9成熟时，下大枣，焖20分钟，再换大火收汁，加味精，用水淀粉勾薄芡，淋少许麻油拌匀，出锅装盘即可。

菜品特色：金枣烧排骨属于药膳菜谱中的一道，金枣入口即化，清香盈口，排骨外脆里嫩，香滑可口。

金枣烧排骨是属于家常菜的范畴的，而在对金枣烧排骨制作的过程和方法选择上，也是简单易学的，因此，大家在对金枣烧排骨的口味有所认可后，就可以在平时自己按照文中的步骤来对该款菜肴进行制作。