番茄炒蛋的做法简单，加上合理的营养搭配，具有护肤、抗老化、预防癌症以及促进血液循环等功效。虽然番茄炒蛋是一道再普通不过的家常菜，但它的做法却千变万化，本文就将为大家介绍番茄炒蛋的做法大全以及番茄炒蛋的营养价值。

番茄炒蛋的做法大全虽然包含了很多做法，但大同小异，只要掌握了其中的门道，还是很好上手的。不要小看了番茄炒蛋，虽然是很普通的一道家常菜，但它的营养价值可不低，可以维持健康，身体虚弱的人可以经常做来吃，以增加体力。接下来就一起来了解一下番茄炒蛋的做法大全吧！

营养健康 | 番茄炒蛋的做法大全：懒人版

对于番茄炒蛋的做法，不同的人有不同的追求，对于很多小懒来说，达到番茄炒蛋的制作目的就行啦，不用做得太过复杂。下面小编就教大家简单的制作番茄炒蛋的方法吧，而且很美味哦。

将番茄洗净，鸡蛋打好，然后将鸡蛋放在国内炒熟，下切好的番茄，放上盐，味精，白糖等调味料，略微翻炒就可以出锅啦，这里要注意，番茄不要炒得过分久了，这会造成番茄营养的流失。

营养健康 | 番茄炒蛋的做法大全：加强版

对于很多细心的家庭主妇来说，番茄炒蛋的做法大全也会包含她们细腻的心思和浓浓的爱。将番茄去根，在头上打上浅浅的十字刀，刚刚把皮切开就好。然后将开水顺着番茄慢慢淋下，你就会发现番茄的皮脱开了，剥去番茄皮，将番茄切好。

将鸡蛋打好，加入些许的料酒，盐，可以达到去腥的功效，然后，下入锅里炒熟，将蛋盛起来。然后放入番茄炒制到番茄出汁，然后下入鸡蛋，简单的调味，就可以出锅了。这道美味的番茄鸡蛋做法，你学会了吗？

营养健康 | 番茄炒蛋的食材选择

番茄炒蛋的做法大全可不仅仅是烹饪的过程哦，番茄鸡蛋的食材选择也有一定的要求。我们选择番茄时，不要选择那些硬硬的甚至发青的番茄，虽然看起来很新鲜，炒了后你会发现根本就没有番茄汁，味道也不好，我们应该选择颜色相对来说比较红的，捏起来比较软的最好。而且鸡蛋也选新鲜的最好哦。

营养健康 | 番茄炒蛋的营养价值及功效

番茄中含有丰富的番茄红素，它是一种类胡萝卜素，具有十分理想的抗癌作用。番茄的酸味可以促进胃液分泌，有助于食物的消化；番茄中的钾可以有效降低血压；番茄含丰富的维生素C，可以增加抵抗力、预防感冒、养颜美容。番茄还含有维生素P，它可以强化毛细血管壁，改善动脉硬化。

番茄红素主要存在于番茄的表皮与果肉之中，红润光泽的番茄中番茄红素含量多，熟番茄比生番茄营养素含量高。番茄红素为脂溶性，经过加工、烹调之后更有利于肠胃吸收。番茄与含有维生素E的鸡蛋一起食用，具有护肤、抗老化、预防癌症以及促进血液循环等功效。