欢迎访问中药360www.zhongyao360.com
当前位置:首页 >> 中药名方 >> 如何留住蔬菜中的维生素

如何留住蔬菜中的维生素

来源:互联网 时间:2018-10-26 08:52 编辑:街头拐角 阅读() 手机版访问
导读:我们都知道,很多蔬菜中含有丰富的维生素,维生素是一种身体不可或缺的营养物质。我们平常吃蔬菜都是用油炒,但是一些蔬菜经过油炒后许多的维生素都会流失。那么,有什么方法能够帮助留住蔬菜中的维生素呢?下面中药360小编带您去看看下文的介绍吧。...

  我们都知道,很多蔬菜中含有丰富的维生素,维生素是一种身体不可或缺的营养物质。我们平常吃蔬菜都是用油炒,但是一些蔬菜经过油炒后许多的维生素都会流失。那么,有什么方法能够帮助留住蔬菜中的维生素呢?下面中药360小编带您去看看下文的介绍吧。

  能生吃的蔬菜多生吃

  有数据表明蔬菜在高温下煮5~10分钟,维生素C损失可达70%~90%.对于不必加热的食材,如黄瓜、彩椒、生菜、西红柿等,在保证安全卫生条件下,最好生吃,对于必须加热的食材,如苦瓜、菠菜、莲藕等,最好用焯水凉拌、急火快炒等方式烹饪。

如何留住蔬菜中的维生素.jpg

  果蔬汁先焯烫再榨汁

  由于维生素C易溶于水,加工时应注意先洗后切,做好的菜尽快食用,防止在放置过程中维生素C进一步损失。

  特别是鲜榨蔬果汁,由于果蔬中不仅含有丰富的维生素C,同时还存在能催化其氧化的多种酶,细胞壁一旦破碎,两个“冤家”碰面,维生素C自然会损失严重。所以果蔬在榨汁前可通过快速焯水的方式使酶失活,这样虽然会破坏一部分维生素C,但可防止酶对其余维生素C的氧化。但对于消化、咀嚼功能没有障碍的人群,还是应尽量食用完整果蔬。

  维生素C在抗氧化、提高免疫力、降低胃癌等危险性等方面都有一定作用,因此在每天膳食中最好有意识安排一些富含维生素C的食物,譬如鲜枣、猕猴桃等酸味较重的水果,尤其黄绿色系蔬菜,维生素C的含量都比较丰富。

  留住蔬菜中的维生素,才能使我们得到更多的营养物质,所以小编以上的两点建议希望对大家有所帮助。

  天天养生提供“如何留住蔬菜中的维生素”阅读,如果你很喜欢这些分享的“如何留住蔬菜中的维生素”内容,希望你通过“如何留住蔬菜中的维生素”,找到通往健康之路的金钥匙。

  如何留住蔬菜中的维生素的相关内容介绍:

  维生素虽好切记不要补过量

  维生素与男人精子的关系

  解说各种维生素作用一览表

热点排行

快速导航Navigation

国家中医药管理局 中华人民共和国卫生部 国家食品药品监督管理局 中国中医药 CECA中国电子商务协会 中国互联网协会 经营性网站备案信息

关于我们 | 会员注册 | 联系我们 | 广告服务 | 人才招聘 | 网站律师 | 友情链接

Copyright © 2010-2014 www.zhongyao360.com All Rights Reserved