秋季养生汤之三：白果莲子山药汤

主料：新鲜山药200克、白果10颗、红枣15颗枸、杞子20颗、干莲子10颗。

辅料：清水6碗。

调味：冰糖10-15克。

做法：

1、干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。

2、白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。

3、锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。

4、煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。

5、最后10分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。

6、洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。

功效：主要有健脾益胃、助消化的作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

秋季养生汤之四：淮杞蜜枣煲瘦肉

主料：瘦肉、淮山片。

辅料：枸杞、蜜枣、小葱、姜。

做法：

1、瘦肉洗净、切成短粗条状；锅中烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色；捞出瘦肉，用清水冲去浮沫；姜去皮、切片，葱切段。

2、将瘦肉放入汤煲；加入洗净的淮山片和蜜枣；加入葱段和姜片；加入足量水（800ml左右）；中火滚开后，转小火煲二个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时；出锅前加少许盐调味。

功效：淮山，有健脾补虚，养心润燥的作用。用淮山和枸杞蜜枣等入汤，会使自身的粘液被汤水吸收，经过长时间煲炖，淮山变得酥软，入口即化。趁热喝一碗下去，顿时就会觉得燥热褪去，津液大增，舒服极了。