胃炎是胃粘膜炎症的统称。很多有胃病的患者往往都会被胃炎所困扰，表现为上腹疼痛、恶心、嗳气、呕吐和食欲减退等。多数是由于暴饮暴食、大量饮酒或误食不洁食物、受凉、服用药物等引起。当我们出现胃痛的时候往往会服用一些治疗胃痛的药物以缓解疼痛，但是药物都是具有副作用，对于肠胃来说，虽然能暂时缓解但也会造成一定的伤害，因此对于缓解胃炎疾病还需食疗最为有效。

　　中医认为，带鱼性味甘、咸、温，入肝、脾经，有益气养血，暖胃养肝，泽肤美容之功，适用于久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少消瘦，胃脘冷痛，消化不良，营养不良，产后乳汁不足，疮疖痈肿，外伤出血等。《随息居饮食谱》言其“甘温。暖胃，补虚，泽肤”。《食物中药与便方》言“带鱼，滋阴、养肝、止血。急慢性肠炎蒸食，能改善症状”。

　　带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　《药性考》言“带鱼，多食发疥”。《随息居饮食谱》言“带鱼，发疥动风，病人忌食”。故患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症患者及红斑性狼疮病人、痈疖疔毒、淋巴结核、支气管哮喘者不宜选用。现介绍几则食疗方，供选用。

　　清蒸带鱼：带鱼、调味品各适量。将带鱼去鳞杂，洗净，放入盘中，加姜汁、酱油、葱花、胡椒、芥末等拌匀，放入笼中，蒸熟即成，每日1剂。可补虚益气。适用于慢性胃炎，慢性肝炎，营养不良，毛发枯黄等。