材料：

　　海螺适量，青红椒少许，生抽，胡椒粉，油适量。

　　做法：

　　1、将海螺放入水中煮熟，青红椒切丝待用;

　　2、将煮熟的海螺捞出后用牙签或者其他工具挑出里面的肉;

　　3、将挑出来的肉去掉尾部的黄绿部分后切片放在盘中;

　　4、将青红椒丝放在海螺上，淋上生抽，撒上胡椒粉;

　　5、然后烧上一勺热油，淋在上面拌匀即可食用。

　　四、韭菜炒海螺

　　材料：

　　海螺肉300克，韭菜280克，料酒适量，姜片适量，枸杞适量，味精，盐适量。

　　做法：

海螺的营养价值

　　1、先将海螺肉，放入加了料酒和姜片的开水中汆烫3分钟，然后捞出沥干待用;

　　2、将韭菜洗净后切成段，锅中烧热油，放入姜蒜爆香;

　　3、然后倒入海螺翻炒，炒匀后再加入韭菜和枸杞同炒;

　　4、然后调入盐，放入味精炒匀即可。