一、水煮海螺

　　做法：

　　1、海螺刷洗干净，冷水下锅(水漫过海螺即可)。

　　2、放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦)。

　　3、水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。

　　4、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。用新鲜的姜榨汁，然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可。也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的。

　　二、酱爆海螺

　　材料：

　　小海螺，葱段，姜片，八角，辣椒，甜面酱，白糖，花雕，生抽，盐和鸡精。

　　做法：

　　1、小海螺买回来以后放入水中，加少许盐或者油浸泡一会，吐尽泥沙;

海螺的营养价值

　　2、葱切滚刀，姜切片，辣椒剪段，全部放入油锅中煸香;

　　3、然后将控干水的小海螺倒入其中煸炒，炒匀后倒入甜面酱;

　　4、再加入生抽，花雕和白糖，翻炒片刻后加入盐和鸡精调味即可出锅。

　　三、凉拌海螺