做法：

　　雪蛤膏用水浸泡一晚，去掉黑色的东西。把夏木瓜刮去囊，放入雪蛤、鲜奶、少许冰糖，放在炖盅炖15分钟即可。

　　椰汁雪蛤

　　材料：

　　雪蛤干少许，红豆一勺，冰糖，椰汁适量，生姜(2-3片)

　　做法说明：

　　先把雪蛤干放在水中浸泡，然后加两片生姜去味，约一个小时即发胀完成，变成透明的絮状物;捡去其中黑色的筋膜，用清水漂净后，盛入炖盅里，加冰糖和椰汁，用大火隔水炖半小时;吃的时候调入芦荟蜜，再舀一勺红豆进去，便是一道可口的甜品，冷藏后味道更好。

　　莲子红枣炖雪蛤

　　材料：

　　雪蛤15克，水4碗，莲子20克，红枣6粒，冰糖4小块，姜3片

　　做法：

　　雪蛤洗净，用冷水泡4-6小时;泡发后挑去筋膜和黑色的杂质;加姜3片汆水;莲子洗净;红枣洗净拍扁去核;煮沸清水倒入炖盅，再放入汆水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖，隔水炖一个半小时，即可品尝。

雪蛤的营养价值

　　金瓜蒸雪蛤

　　材料：

　　小南瓜2个，雪蛤2克，黄芪适量，冰糖适量，红枣适量，枸杞适量，姜汁少许

　　做法：

　　撕去雪蛤上面的黑皮;放到纯净水中浸泡24个小时;把雪蛤放在漏勺中清洗下;把南瓜切开，用勺子挖出里面多余的瓜;加入水和少许的姜汁，放入南瓜丁、冰糖、黄芪、红枣;放入蒸锅中，盖上盖子水开蒸半个小时;蒸好后取出黄芪，放入枸杞。