抗皱营养素5：核酸

　　核酸，是一种生命信息物质，有人称它为“葆春物质”。它不仅在蛋白质生物合成中起着重要作用，而且影响到其它各类代谢方式和代谢速度。研究发现，女性在服用核酸后，面部皱纹会大部分消失，粗皱皮肤变得光滑细嫩，老年斑、雀斑等也会部分消失或变淡。

　　所以，经常适量摄入核酸，既能延缓衰老，又能除皱健肤。

　　【富含核酸的食物】

　　各种食物中，鱼白(鱼精子)中核酸含量最高，达10%以上，再为花粉，含量约占2%。再次是海产品，含量分别占百分之零点几到百分之一点几。海产品中，沙丁鱼含量最高，达1%以上，虾类、螃蟹等次之，其他鱼类又次之。

　　家禽家畜的肝脏等内脏，与蘑菇、洋葱、豆类和其他鱼类差不多，都在百分之零点几。 这些就算是核酸含量较多的食物，它们的核酸含量比肉蛋奶和一般蔬菜的核酸含量多几倍到几十倍。

　　一般瘦肉中的核酸含量在0.05%以下，肥肉、蛋、奶和蔬菜中的核酸接近于零。因此，只吃肉、蛋、奶和蔬菜的人能够获取的核酸十分有限，应该从日常饮食中增加海产品和动物内脏等食物。