简介

　　芹菜有水芹和旱芹之分，为伞形科植物ApiumgrauensL.var.dulcedc.的全称。既是我们餐桌上的日常佳肴，又可供药用。

　　西芹籽取自芹菜小小的花朵中，因而种子的体形也非常之小，呈卵形，颜色多为棕褐色或深棕色，含桉油醇、磷甲氧基酚、伞花内酯、芹菜素、亚麻酸、挥发性油脂、黄酮、硼，矿物质如：钙、镁、钠、锌。

　　营养价值

　　富含碳水化合物和蛋白质，具有健胃、利尿、消肿、净血调经、降血压、镇静等作用。可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等。西芹籽的丰富纤维素养还有助于改善肠道功能。

　　取15克左右芹菜子粉用温开水冲服或豆浆、牛奶、饮料冲服，也可拌粥食用，每日2-3次。经常服用可降血压。

　　功效

　　西芹籽所含降压、降脂成分是芹菜的50倍，短期服用起到降血压，降血脂的作用，长期服用远远优于其他中西药品，无任何毒副作用。

　　作用

　　西芹籽对高血压有特效。有降血压、降血脂的作用。西芹籽对风温症、风湿关节炎、痛风、高尿酸症等都有舒解作用。

　　注意事项：芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。

　　使用方法

　　取适量西芹籽于杯中，热水冲泡，即可饮用：

　　 (1) 取适量西芹籽粉于杯中，热水冲泡（纯净水滚沸100摄氏度冲泡最佳），即可饮用，每日数杯，经常服用。（各人可根据自己血压高低，酌量增减）

　　（2）将每次饮用后的菜籽晒干累积,制作成枕头使用,效果更佳.

　　（3）将西芹籽用磨粉机打成西芹籽粉，泡法与西芹籽相同。

　　（4）西芹籽粉可以和牛奶、豆浆、饮料一起冲服，也可以拌粥、放糖加蜂蜜食用，口感更佳。每日2-3次，每次2-3勺。本品冲调以后，会有少许沉淀物，尽可放心食用。

　　将每次饮用后的菜籽晒干累积,制作成枕头使用,效果更佳。