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饺子皮的功效与作用 饺子皮怎么做薄而不破

来源:互联网 时间:2016-10-28 09:23 编辑:瑟吉欧 阅读() 手机版访问
导读:饺子皮的功效与作用 饺子皮怎么做薄而不破。饺子是北方人最喜爱的主食,逢年过节少了饺子都没有味道了,包饺子当然少不了饺子皮,那么饺子皮怎么做?饺子皮的功效与作用是什么?下面就一起来看看饺子皮的做法和饺子皮的功效与作用吧!...

  饺子皮的功效与作用 饺子皮怎么做薄而不破。饺子是北方人最喜爱的主食,逢年过节少了饺子都没有味道了,包饺子当然少不了饺子皮,那么饺子皮怎么做?饺子皮的功效与作用是什么?下面就一起来看看饺子皮的做法和饺子皮的功效与作用吧!

  饺子皮的功效与作用:

  营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦

  饺子皮怎么做?

  材料: 中筋面粉500公克,水1杯

  做法:

  1、将2/3份量的中筋面粉放入容器中,用手挖一个凹槽,再将水慢慢倒入。

  2、用二手用力抓捏面粉,揉成面团。

  3、在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉,将面团放在桌上用力来回揉捏,揉至表面光滑为止。

  4、使用菜刀将面团分切成数块,并搓成直径约2公分的圆条状。

  5、将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。

饺子皮的功效与作用

  6、一手拿扞面棍,一手拿小圆饼状的面团,以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

  饺子皮的制作技巧:

  俗话说好吃不过饺子,饺子是北方人最喜爱的面食之一,做饺子好吃的窍门一个是馅香,另一个就是皮韧。好多人调馅不是问题,但是饺子皮不会做,买现成的饺子皮包饺子,面厚而且不劲道,口感发糟煮的时候还容易破。今天告诉大家做饺子皮的小窍门,保证让你吃到好吃又不破皮的手工水饺。

  饺子皮用饺子粉

  包饺子自然要用到面粉和面,做皮。用面粉也是有讲究的,市面上有高筋粉,雪花粉,和饺子粉。用饺子粉和面做皮,饺子皮更劲道更透亮,口感更好。心结平常就是用饺子粉和面的呢。

  

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