板豆腐的功效与作用 营养丰富好处多
板豆腐的功效与作用有哪些?板豆腐是比较好的一种食物,它不仅做法多样,对人体也有着很多的好处。下面小编就来给大家讲讲板豆腐的功效与作用,营养丰富好处多哦!
板豆腐的功效与作用
1.豆腐中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;
2.豆腐含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3.并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
如何挑选板豆腐
一看进行感官鉴别。应取一块样品在散射光线下直接观察。良质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。买豆腐的时候这样看才能让您买到一块新鲜的豆腐。
板豆腐的功效与作用
买豆腐时还可以摸一下,摸进行豆腐组织状态的鉴别。应先取样品直接看其外部状况,然后用刀切成几块再仔细观察切口处,最后用手轻轻按压,以试验其弹性和硬度。良质豆腐块形完整,软硬适度,富有一定的弹性,质地细嫩,结构均匀,无杂质。次质豆腐块形基本完整,切面处可见比较粗糙或嵌有豆粕,质地不细嫩,弹性差,有黄色液体渗出,表面发黏,用水冲后即不粘手了。劣质豆腐块形不完整,组织结构粗糙而松散,触之易碎,无弹性,有杂质,表面发黏,用水洗冲后仍然粘手。了解这些事项才能买到新鲜豆腐让您吃的更加健康。
热点排行
- 南非叶的功效与作用 南非叶的吃法 南非叶因其是生长在南非而得名的,是一种草药,可以用来治疗腹泻、疟疾等疾 … [详情]
- 贝贝南瓜的功效与作用 贝贝南瓜的营养价值 贝贝南瓜的功效与作用有哪些?贝贝南瓜又称小南瓜,是南瓜的一个品种,那么 … [详情]
- 中药苦参的功效与作用 如为原药材,除去杂质及芦头须根,大小分档,洗净,润透,切成6——10mm厚 … [详情]
- 重楼的功效与作用 重楼的食用禁忌 重楼是一种中药材,为百合科植物具柄王孙的根茎,具有清热解毒,消肿止痛, … [详情]
- 车前草的功效作用 车前草治痛风的方法 车前子茶:车前子10克,先将车前子拣去杂质,筛去空粒,洗去泥沙,晒干。把 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 日常补水的正确方法 哪些水果有补水作用 梨,因为本身的鲜嫩多汁,被称为“天然矿泉水”。梨,能够清热解毒,清心降 … [详情]
- 海藻面膜有哪些美容功效 海藻面膜加什么可美白 30分钟后,面膜已经充分吸收了牛奶和蜂蜜精华。把面膜敷到脸上,还可以使用 … [详情]
- 霜降后食枣有哪些要注意的 霜降后食枣的禁忌 大枣腐烂以后,会利于微生物在其体内繁殖。同时腐烂后的枣内可分解出甲醛和 … [详情]
- 糖代谢异常是怎么回事 糖代谢异常的危害 大量研究已显示出IGT患者与血糖正常的人群相比,未来发生心血管疾病的风险 … [详情]
- 鲤鱼齿 来源】为鲤科动物鲤鱼的牙齿。治卒淋:鲤鱼齿烧灰,酒服方寸匕。(《养生必 … [详情]