咖啡粉的主要成分

　　咖啡粉因：有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡粉因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡粉因中毒。

　　丹宁酸：煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡粉味道会变差。

　　脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。

　　酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡粉种类不同而异。

　　挥发性脂肪：是咖啡粉香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香物质。

　　咖啡粉的制作技巧

　　要用92-96度的水。用小型家用咖啡粉机器-咖啡粉要通过过滤纸或金子过滤网FilterCoffee使用十克咖啡粉，来预备一百七十五毫升咖啡粉(大约六盎斯，大部分人认为这是标准咖啡粉杯的容积)。用量应适于每个人的口味。切记只往咖啡粉器中注入冷水，假如实用热水，有损坏咖啡粉器的危险

咖啡粉的功效与作用

　　咖啡粉的食用禁忌

　　肾衰竭肾衰竭患者，孕妇

　　咖啡粉的适合体质

　　一般人群皆可食用

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