老鸭的功效与作用 老鸭滋补食疗效果佳。老鸭汤是安徽著名的菜肴，老鸭它的营养价值很高，那么老鸭具体有什么营养价值?老鸭的功效与作用有哪些?下面就随小编一起来看看老鸭的功效与作用吧!

　　老鸭的营养价值：

　　老鸭的营养价值很高，老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素及矿物质等。蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。老鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。老鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。 老鸭肉药用价值历来为人们所推崇，老鸭全身都是宝。

　　老鸭肉药用价值：

　　1.其附件鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清也具药用价值。人们经常食用除能补充人体必需的多种营养成份外，还可祛除暑热、保健强身，对身体虚弱多病者更为适宜，懂得养生之道的人都喜欢喝上一碗用老鸭煲的汤。

　　2.老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病。具有滋补之功效。

　　老鸭肉的食疗作用：

　　鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经

　　可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿

　　治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。