豇豆干的功效与作用有哪些?豇豆干是非常美味可口的一种食物，不过相信很多人对于它有哪些功效还不太了解吧，下面小编来给大家讲讲豇豆干的功效与作用，它能补气益气还能减肥哦!

　　豇豆干的功效与作用

　　豇豆干是现在人们餐桌上的常客，人们常用它来烧肉、炖排骨等等。对于这样风味最佳的干菜，人们是甚是喜爱。那么豇豆干到底有什么特殊的食疗功效呢?现在我们就为大家一一细数吧。豇豆干的食疗功效有：补充能量，豇豆干含有易于人体消化和吸收的蛋白质，碳水化合物和多种维生素、矿物质、微量元素等，常食可补充人体每天所需能量;促消化，豇豆干含有的膳食纤维和维生素促进肠道蠕动，抑制胆碱酶活性，从而起到助消化，增进食欲的功效;增强抵抗力，豇豆干含有较多维生素C，维生素C能促进抗体的合成，因此能提高机体对病毒的抵抗力;降血糖，豇豆干富含磷脂，该物质能起到促进胰岛素分泌的作用，帮助维持血糖含量，糖尿病人适宜多食用。同时，豇豆干性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结之人更应慎食豇豆干。简而言之豇豆干是一种健脾养脾、补气益气、排毒解毒、降血脂、驱寒、燃烧脂肪、降低胆固醇的好食材。

　　豇豆干的制作方法

　　豇豆干风味独特，滋阴补血，清热化腻，养脾健胃，是人们的佐餐佳肴。许多家庭的餐桌上都好这一口，对于豇豆干的来源，我们可以在市场上购买，也可以自家制作。相信很多朋友看到这都会说：“这有什么难的我自己都会做。”但是有部分朋友却对其制作细节知之不详，现在我们将带领大家一起看一看豇豆干的制作方法。

　　1、选料：原料要选择无虫眼、无锈斑、无畸形、无损伤、无污物的嫩豇豆。最好把不同品种的豇豆分开干制，避免干制品长短不一、色泽杂乱。

豇豆干的功效与作用

　　2、烫漂：设备可因陋就简。嫩豇豆组织细嫩，沸水烫漂2分钟～4分钟，捞出后立即用冷水浸漂，以防止余热持续作用。浸漂还可除去豇豆所排出的黏性物质。

　　3、保色：烫漂时在水中加入0.5%的碳酸氢钠，可以保持豇豆色泽碧绿，改善豇豆干的外观质量。