冬虫夏草花的功效 冬虫夏草花的食用方法
冬虫夏草我们都知道,这是一种名贵的中草药,它的营养价值是很高的,可是,你知道吗,冬虫夏草花并不亚于它啦。那么,你知道冬虫夏草花都有哪些功效呢,感兴趣的朋友可以随小编一起来看看哦!!
冬虫夏草花的功效
很多人都知道冬虫夏草,其具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾、止血化痰、秘精益气、美白祛黑等多种功效。对于冬虫夏草花,很多人都会以为其就是冬虫夏草开的花,其实不然了,因为冬虫夏草本身是不会开花的,那么冬虫夏草花是不是也都具有冬虫夏草的众多功效呢?
冬虫夏草花不是冬虫夏草开的花,而是人工培育出的一种蛹虫草,和香菇、平菇等食用菌很相似。冬虫夏草花的功效接近于虫草,药效略逊,因此价格相对冬虫夏草来说便宜了很多,可是这并不代表冬虫夏草花就没有功效了。
冬虫夏草花性平、温,味甘、归肺、肾经,有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症都可以选用冬虫夏草花进行辅助治疗,可以取得不错的疗效。
冬虫夏草花的营养价值
冬虫夏草的营养价值很高,冬虫夏草花也不逊色于它,冬虫夏草花的营养价值还是很高的。
冬虫夏草花的菌种来源于蛹虫草,冬虫夏草花所含的虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的很相似。
冬虫夏草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用,可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。
虽然冬虫夏草花含有与冬虫夏草相似的成分及营养价值,可是含量差异却很大,因此目前为止还没有被列为中药,只是作为日常生活中的保健食品,万万不可把其神化了。
冬虫夏草花的价格
众所周知,冬虫夏草十分珍稀,因此价格是居高不下,让很多人望而生畏,更不是平常百姓可以买得起的。功效接近于冬虫夏草的冬虫夏草花,由于价格比较的亲民,所以获得了不少寻常百姓的青睐,那么冬虫夏草花的价格怎么样呢?
冬虫夏草花可以分为不同的等级,不同等级的冬虫夏草花价格相差很大。人们比较熟悉的冬虫夏草花有新会冬虫夏草花和北冬虫夏草花两种,两者的价格区别也是很大的。
新会冬虫夏草花营养价值高,根据等级不同,价格在200—400元/500克左右;北冬虫夏草花市场比较乱,且没什么营养价值,因此价格便宜,一般来说几十块就能买到500克。
由于冬虫夏草花的价格差别还是蛮大的,因此在选购的时候首先要辨认下冬虫夏草花的品种和等级,然后再进行价格对比再进行购买。
冬虫夏草花的食用方法
冬虫夏草花还没有被列为中药,而是一种颇受欢迎的食材,一般用于作汤料和药膳,受到了不少医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。那么,冬虫夏草花都有哪些食用方法呢?
1、冬虫夏草花煲汤
材料:干冬虫夏草花10g,排骨400g,玉米2个,腊肉50g,油适量,盐适量,胡萝卜50g,大料2朵,葱段适量,姜片适量,料酒10ml。
做法:
(1)准备全部食材。
(2)玉米切段、虫草花用水清洗干净后再泡20分钟、胡萝卜切滚刀块、葱切大段、姜切片。
(3)腊肉切片。
(4)排骨洗净放入冷水锅中,加入葱段、大料、姜片、开大火煮开。
(5)倒入料酒去腥。
(6)撇去血沫后,放入玉米段煮10分钟后放入泡好的虫草花以及泡虫草花的水和腊肉。继续中小火煮30分钟。
(7)正在煮制的靓汤中放入盐、鸡精调味,即可出锅。
2、冬虫夏草花炖瘦肉
材料:虫草花5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g。
做法:将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。
3、冬虫夏草花鸡汤
材料:三黄鸡1只,虫草花50克,大枣5枚,盐巴少许。
做法:三黄鸡洗净去掉头与鸡尖,切成小块过沸水焯掉杂质,虫草花与大枣泡软。锅中加入适量的水,加入鸡肉烧开,加入虫草花与大枣大火烧开转小火炖90分钟,食用前加入少许盐巴。
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