海蜇皮的功效与作用 海蜇皮什么人不能吃。海蜇皮大家都知道，是一道爽口的佳肴，那么海蜇皮有什么营养价值?海蜇皮的功效与作用有哪些?下面就随小编一起来看看海蜇皮的功效与作用吧!

　　蛰皮即海蛰皮。海蜇皮是海蜇上部伞状部分，制成后呈半透明圆片状，有韧性。海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效。

　　海蜇皮的功效与作用：

　　1、海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品;

　　2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压;

　　3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效;

　　4、海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

　　相关人群：

　　一般人群都能食用

　　1、适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用;适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用;

　　2、脾胃虚寒者慎食。

海蜇皮的功效与作用

　　海蜇皮怎么挑选?

　　(1)色泽鉴别

　　良质海蜇皮———呈白色、乳白色或淡黄色，表面湿润而有光泽，无明显的红点。次质海蜇皮———呈灰白色或茶褐色，表面光泽度差。

　　劣质海蜇皮———表面呈现暗灰色或发黑。

　　(2)脆性鉴别

　　良质海蜇皮———松脆而有韧性，口嚼时发出响声。

　　次质海蜇皮———松脆程度差，无韧性。

　　劣质海蜇皮———质地松酥，易撕开，无脆性和韧性。