熊掌的功效与作用 健胃益气御风寒。熊掌是一种很名贵的药材，也是可以作为食材，熊掌为什么名贵?是因为他的稀有和保健作用，那么熊掌有什么功效与作用?熊掌的营养价值有哪些?下面就随小编一起来看看熊掌的功效与作用吧!

　　熊掌的营养价值

　　从营养成分上来说，熊掌的胶原蛋白相对高一些。熊掌中含有大量的脂肪和蛋白质，还富含多种氨基酸，营养丰富。熊掌含脂肪43.90%，粗蛋白质55.23%，总氮8.83%，灰分0.94%，蛋白质水解产生天冬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、组氨酸、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、缬氨酸、羟基缬氨酸等。

　　熊掌的功效与作用

　　熊掌是一种滋补品，有除风健脾胃、御风寒、益气之功效，是我国古代八珍之一。它性味甘、咸、温，具有补气养血、祛风除湿、健脾胃、续筋骨的功效，主治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症，是名贵的大补食品。

　　熊掌的禁忌人群

　　虽然熊掌是非常珍贵的大补珍品，但是并不是所有的人群都是可以食用的，下面这些人群最好不要吃。

　　1、孕妇不能吃熊掌

　　对于处在孕期的孕期的孕妈妈们来说，是不能吃熊掌的。因为准妈妈食用熊掌后，会向胎儿体内输入大量可能导致过敏的物质因素，胎宝宝出生后很可能会天生过敏体质。

　　2、婴幼儿不能吃熊掌

　　这一点是非常肯定的，婴幼儿不能吃熊掌。宝宝食用熊掌很容易患上婴幼儿过敏症。特别的，这类大补类的食材对宝宝身体没有太大的好处。