3、羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。羊脚是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。用羊脚做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席上常见的地方风味菜肴

　　4、蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;

　　5、具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

　　6、是保肾益阴，散热解毒，保健抗衰老的常用进补佳品。

　　7、羊蹄筋味甘、性平、无毒。具有补肾益精的作用，有治肾虚劳损，五劳七伤的功效。

　　食用羊蹄肉要注意什么?

　　1、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。

　　2、肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

　　3、夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。

　　如何挑选羊蹄肉?

　　在挑选羊蹄肉是要看看表皮的毛绒是否有处理干净，够不够光滑亮泽，还有看看羊蹄肉骨头是否适中，有没有蹄筋在里面。

　　羊蹄肉如何保存?

　　将羊蹄肉煮熟后放置在冰箱内保存即可。