三、准备调料：

　　1、八角1-2个，要完整的。

　　2、花椒，大约50粒。

　　3、葱段：需要粗大葱，去掉葱叶，其余的切成一寸长的葱段。

　　4、姜片：2毫米厚的大姜片5片。

　　5、大蒜：1-2头，扒皮洗净，不要切碎。

　　6、泡椒8-10枚。

　　7、木耳和香菇若干，依据自己口味添加。

　　四、做法：

　　锅中倒入色拉油(稍多一些)，油温起来后(不要热到冒烟状态哦)，将1-6项调料放在一个碗中一起放入锅中翻炒，直到炒出香味。此刻大葱有点蔫，大葱表面也稍有点软。把大葱放入锅中继续炒，吵到鸡肉表面有点发黄，倒入草菇酱油一汤匙(草菇酱油颜色很重，否则颜色太深了)加入盐和适量的糖(最好是红糖)把木耳香菇等统统放在里边一起炒，直到炒到收汁，放点味精出锅了。

　　适宜人群：

　　一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

　　1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;

　　2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;

　　3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤

　　保存方法：

　　用水煮透,冷却后,包上保鲜膜放入冰箱保存。