鱼籽详情 | 图片简介 鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。

　　季节全年

　　▸功效与作用

　　提高免疫力、有助发育

　　▸营养价值（好处）

　　鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。

　　▸副作用（坏处）

　　它属于淹渍食品，对宝宝的健康有害。

　　▸能吃吗

　　可以食用，具有提高免疫力、有助发育的功效。

　　▸怎么吃

　　鱼籽食量：鱼籽生，多量可致腹泻，鱼籽一天食用50~100克，不宜过多。

　　鱼籽生吃：鱼籽可生吃，作凉拌菜，与蔬菜一起凉拌成沙拉，有调味增鲜增加口感的效果。

　　鱼籽煮食：鱼籽也可以加入配料、适量的水搅成糊状，再配合蔬菜、肉类炒热菜、蒸煮食用。

　　▸禁忌人群

　　老人应该少吃鱼籽。

　　▸适宜人群

　　适合儿童青少年食用鱼籽。