一般人群

　　麦仁的做法大全

　　1、鲜麦仁炒鸡丁

　　材料：鸡胸脯肉200克，剁椒30克，麦仁(鲜)200克，淀粉适量，蒜3瓣，葱白2条

　　做法：先将鸡胸肉切成小丁;鲜麦仁上蒸笼蒸20分钟;葱，蒜切碎。然后鸡胸肉丁用生抽，油，生粉腌制10分钟。烧热炒锅，加油，油热后放入葱蒜末和剁椒煸炒出香味。再加入鸡丁翻炒至8成熟，最后加入麦仁翻炒大约2-3分钟，出锅前再加少许生抽或者鸡精调味即可。

　　2、麦仁地瓜粥

　　材料：红薯100g，麦仁适量

　　做法：先将地瓜去皮切小块，再往锅中加入适量的水，倒入准备好的麦仁，再倒入切好的地瓜，用勺子搅匀，盖上锅盖，按下煮粥合开始键，高压15分钟即熟。

麦仁的功效与作用

　　3、桂圆麦仁粥

　　材料：大米、糯米、麦仁、桂圆干各适量

　　做法：把大米、糯米淘洗好，桂圆干剥去外壳。再把所有的材料添水放高压锅熬，大火烧开，小火冒气大概半小时极熟。

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