嫩豆腐的功效与作用有哪些?嫩豆腐是大家都十分熟悉的一种食物，也是不少人的最爱。但是说到嫩豆腐的功效或许很多人都还不太清楚吧。下面小编就来给大家讲讲嫩豆腐的功效与作用，预防痴呆还能预防癌症哦!

　　嫩豆腐的功效与作用

　　1.嫩豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。

　　2.嫩豆腐可以改善人体脂肪结构

　　3.食用嫩豆腐可以预防和抵制癌症。

　　4.食用嫩豆腐可以预防和抵制更年期疾病

　　5.食用嫩豆腐可以预防和抵制骨质疏松症

　　6.食用嫩豆腐可以提高记忆力和精神集中力

　　7.食用嫩豆腐可以预防和抵制老化和痴呆

　　8.食用嫩豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病

　　9.食用嫩豆腐可以预防和抵制糖尿病

嫩豆腐的功效与作用

　　10.食用嫩豆腐可以预防和抵制动脉硬化

　　11.食用嫩豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒

　　12.食用嫩豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效

　　嫩豆腐的营养价值

　　性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。用以补虚，可将嫩豆腐作菜食，如砂锅嫩豆腐、鱼香嫩豆腐、蕃茄烧嫩豆腐、麻辣嫩豆腐等。若治喘咳，可加生萝卜汁、饴糖;若膀胱有热，小便短赤不利，可略加调味品食并饮汁(嫩豆腐点成后，锅中凝块以外的水)。 皮蛋嫩豆腐嫩豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。嫩豆腐除直接或烹调食用外，又可进一步作成嫩豆腐乳食，最宜于病人佐餐食。